Fruit Fiasco: Kisah Paradoks Buah-buahan Dalam dunia kuliner, buah-buahan menjadi salah satu sumber vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan. Namun, di balik popularitasnya, ada sisi paradoks yang menyertai buah-buahan, yang dikenal sebagai "fruit fiasco". Penurunan Nutrisi di Buah-buahan Modern Perkembangan pesat industri pertanian, khususnya dalam bidang genetika dan teknologi tanam, telah menyebabkan peningkatan hasil produksi buah-buahan. Namun, sayangnya, proses ini seringkali mengorbankan kandungan nutrisi di dalamnya. Varietas buah modern dibiakkan untuk memiliki ukuran lebih besar, penampilan lebih menarik, dan masa simpan lebih lama. Namun, fokus pada fitur estetika dan komersial ini telah mengabaikan aspek gizi. Menurut sebuah studi yang dilakukan oleh Boyd Swinburn dari University of Oxford, kandungan vitamin…